カマンベールチーズでアヒージョ 2022年 初秋

 

 

前回のナポリタンの続きです。
シェラカップでミニアヒージョにします。

 

 

 

 

 

 

オリーブオイルに、にんにく・唐辛子、
そして残ったベーコン・マッシュルームを入れます。

 

 

 

 

 

 

プチトマトも。

 

 

 

 

 

 

そしてメインのカマンベールチーズを。

 

 

 

 

 

 

ぐつぐつと加熱。

 

 

 

 

 

 

持ってきたバゲットを少し温めます。

 

 

 

 

 

 

とろ~りチーズとガーリックオイルがパンとの相性最高でした。

 

 

カマンベールチーズでアヒージョ 2022年 初秋 (完)
それではまた。。。

 

 

 

 

ナポリタン作ってみた。2022年 初秋

 

 

山メシもう少し続きそうです。

 

 

 

 

 

 

今回はスパゲッティ。

にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めて香りを付けます。

 

 

 

 

 

 

玉ねぎとマッシュ―ルームとピーマンを投入してさらに炒めます。

 

 

 

 

 

 

パスタを茹でます。

ツーバーナーだったらいいのだけど、火元がひとつしかないので、
交互にやってます。

 

 

 

 

 

 

ぐつぐつと。

 

 

 

 

 

 

茹で上がりました。

 

 

 

 

 

 

ペペロンチーノは時々作りますが、
今回はトマトケチャップを投入してナポリタンにします。

 

 

 

 

 

 

トマトケチャップが絡んだら、ここにパスタを入れて、

 

 

 

 

 

 

よく絡めて、

 

 

 

 

 

 

完成。

 

 

 

 

 

 

森の食堂で食べるナポリタンは
今までに食べたどのナポリタンより美味しかったです。

 

 

ナポリタン作ってみた。2022年 初秋 (完)
それではまた。。。

 

 

 

 

 

とり天揚げてみた。2022年 初秋

 

 

朝霧。

 

 

 

 

 

 

鶏もも肉

前に天ぷら揚げた時の天ぷら粉が残ってるので
鶏肉を揚げることにしました。

 

 

 

 

 

 

しょうゆ、ごま油、すりおろし生姜、すりおろしニンニクで
下味をつけます。

 

 

 

 

 

 

野菜はアスパラと大葉だけ持ってきました。

 

 

 

 

 

 

スタンパイOK。

 

 

 

 

 

 

先ず試しにひとつ。

 

 

 

 

 

 

投入。

 

 

 

 

 

 

とり天というより、見た目も味も「唐揚げ」そのものに揚がりました。
にんにくンのパンチがしっかり効いてます。

 

 

 

 

 

 

イケるとなったので、あとはどんどん揚げていきます。

 

 

 

 

 

 

たまらない音。

 

 

 

 

 

からし・ポン酢持ってきたけど、
下味がしっかり効いたほぼガーリック唐揚げなので
何もつけない方がカリッとジューシーで美味しかった。

 

 

 

 

 

 

アスパラと大葉も添えて。

 

 

 

 

 

 

お湯を沸かして、

 

 

 

 

 

 

珈琲タイム。

塩を振ったアスパラの天ぷらは意外と珈琲に合う。
フライドポテトに似たかんじ。

 

 

 

 

 

吸い取る油は3パックできれいに吸い取れました。

 

 

 

 

 

 

食後の昼寝。

 

 

とり天揚げてみた。2022年 初秋 (完)
それではまた。。。

 

 

 

 

台風過ぎたか。2022年 初秋

 

 

京都は台風が過ぎたようです。
京都市は雨・風ともに大したことはなかったです。
今朝は昨日の異様な蒸し暑さがうって変わってひんやりしてます。


雨の曲を。
Phil Collins - ♪ I Wish It Would Rain Down
ギターはエリック・クラプトンです。

 

 

台風過ぎたか。2022年 初秋 (完)

 

 

 

 

 

ハンバーガーにしてみた。2022年 夏

 

 

前回の手ごねハンバーグの続きです。

 

 

 

 

 

バーガー用のパンも持ってきてます。

 

 

 

 

 

 

まだタネが残ってて小さめのを2個焼けます。

 

 

 

 

 

 

じっくりと焼き上げます。

 

 

 

 

 

 

同じように赤ワインベースのソースを作って、

 

 

 

 

 

 

絡めて、

 

 

 

 

 

 

チーズをのせて蒸焼きにして完成。

 

 

 

 

 

 

チーズハンバーグをパンにのせて、

 

 

 

 

 

 

トマト・野菜ものせてマヨネーズ。

 

 

 

 

 

 

二つ目は目玉焼きものせてエッグチーズバーガーにしました。

 

 

 

 

 

 

ボリューム満点。

 

 

 

 

 

 

アメリカンサイズの
贅沢ジューシービッグバーガーを堪能しました。
満腹です。

 

ハンバーガーにしてみた。2022年 夏 (完)

それではまた。。。

 

 

 

 

山で作る手ごねハンバーグ。2022年 夏

 

 

手ごねでハンバーグを作ることにしました。

 

 

 

 

 

 

みじん切りした玉ねぎを炒めます。

 

 

 

 

 

 

牛豚合びき肉と卵とパン粉と牛乳とオリーブオイル。
炒めた玉ねぎを合わせて、

 

 

 

 

 

 

こねます。

 

 

 

 

 

 

そして焼く。
いい匂いの肉汁が溢れてくる。

 

 

 

 

 

 

両面焦げ目が付く程度焼きます。

 

 

 

 

 

 

ソース用に持ってきた赤ワインのミニボトル。

 

 

 

 

 

 

その赤ワインを入れて蒸焼きにしたあと、

 

 

 

 

 

 

一旦、取り出します。

 

 

 

 

 

 

そしてソース作り。
赤ワインとウスターソースとトマトケチャップを煮込みます。

 

 

 

 

 

 

ハンバーグを戻してソースと絡めて、

 

 

 

 

 

 

チェダーチーズをのせて少し蒸焼きにして完成。

 

 

 

 

 

 

ハンバーグ専門店で出てきても納得できる味わいでした。

 

 

山で作る手ごねハンバーグ。2022年 夏 (完)
それではまた。。。

 

 

 

 

天ぷらと串カツ揚げてみた。2022年 夏

 

 

この日は友人と山へ行って、

 

 

 

 

 

 

天ぷらを揚げました。

 

 

 

 

 

 

サックサクの揚げたて天ぷらは、まさに料亭の味。

 

 

 

 

 

 

ヒレと玉ねぎの串カツも揚げました。
ジューシーでザックザクな味わいは、こちらも専門店なみの美味さでした。

本格的にやったけど、
作るのと食べるのに専念してて写真はほとんど撮ってなかった。


 

 

 

 

帰りに寄った西賀茂の正伝寺。
比叡山を借景にした枯山水庭園です。

比叡山借景庭園といえば岩倉の圓通寺の方が知られているでしょうか。
こちらはまた違った趣きがあります。

正伝寺のこのお庭はお月見のスポットでもあります。
中秋の名月の日には夜間特別拝観が行われていましたが、
コロナ禍の現在はどうなってるかは知りません。

 

 

天ぷらと串カツ揚げてみた。2022年 夏 (完)
それではまた。。。